Proso s pršutom i bukovačama i pečena bundeva

Sastojci

100 g pršuta Pivac

250 g prosa

200 g bukovaËa

400 g bundeve

1 crveni luk

1 češanj češnjaka

50 ml maslinova ulja

sol, papar (po potrebi)

 

Priprema

Bundevu ogulite, narežite na tanke ploške, začinite i na tavi uz dodatak malo ulja prepecite dok ne omekša. Luk i češnjak ogulite i sitno nasjeckajte pa prepržite na maslinovu ulju do zlatno žute boje. Dodajte pršut narezan na rezance, bukovače i sve zajedno još malo prepržite. Kad gljive omekšaju, dodajte proso koji ste prethodno prokuhali u slanoj vodi, sve skupa podlijte s malo juhe ili vode, dotjerajte okus i pustite da se sve sjedini, tj. da dobijete nešto slično rižotu. Pečenu bundevu posložite na tanjur u obliku lepeze, na to stavite proso s gljivama i pršutom, ukrasite komadićima hrskavog pršuta i poslužite.

Vrijeme pripreme: 45 min

Zahtjevnost pripreme: 3/5

Za 4 0sobe

 

Ovaj recept dio je naše kuharice S bure na pijat, a autor recepta je chef  Branko Ognjenović. Ostale recepte iz kuharice možete pogledati ovdje.


Komentirajte