Dalmatinska pečenica Pivac

Dalmatinska pečenica Pivac

Dalmatinska pečenica dimljeni je trajni suhomesnati proizvod, dobiven od kvalitetnog svinjskog karea, proizveden na tradicionalan način specifičan za područje Dalmacije. Zbog svoje autentičnosti i kvalitete, izgleda, mirisa, boje i okusa, ali i tehnoloških i prehrambenih specifičnosti, važan je dio hrvatske gastronomske ponude. Upravo iz tog razloga pokrenut je postupak zaštite njezina naziva oznakom zemljopisnog podrijetla. Bogata je bjelančevinama, soljena morskom solju, sušena i blago dimljena, kontrolirano fermentirana te se tretira kao gotovo dijetetski proizvod.